Historia‍

Berto's Milanesa es una innovadora cadena de comida rápida que ha ganado popularidad rápidamente por su propuesta gastronómica única: deliciosas milanesas en un ambiente temático que rinde homenaje a algunos de los personajes más icónicos y carismáticos de la historia.

Fundada por Alberto Bonhomme, un emprendedor visionario con experiencia en la creación de exitosos conceptos gastronómicos, Berto's Milanesa ha logrado posicionarse como una marca de referencia en ciudades como Barcelona y Madrid.

La cadena cuenta con restaurantes que no solo ofrecen exquisitas milanesas, sino que también funcionan como museos dedicados a figuras emblemáticas como Joan Laporta, Maradona, Julio Iglesias, y el rey emérito Juan Carlos I, brindando a los clientes una experiencia única y entretenida.

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‍Desafío‍

Con el rápido crecimiento de Berto's Milanesa, la gestión eficiente de los suministros se convirtió en un desafío significativo.

A medida que la empresa expandía su presencia con la apertura de nuevos restaurantes, el manejo de múltiples activos y contratos de suministro se volvió cada vez más complejo.

Con cinco restaurantes en operación y un plan de expansión que incluye la apertura de nuevos locales en Barcelona y Madrid, la administración manual de los contratos de suministro consumía un tiempo valioso y recursos que se podían destinar a áreas más estratégicas del negocio. La creciente demanda de una gestión más eficiente y menos propensa a errores se hacía cada vez más evidente.

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‍Solución‍

Para hacer frente a este desafío, Berto's Milanesa encontró en la plataforma de Polaroo una herramienta estratégica de gestión ideal.‍

En Polaroo, con nuestro software especializado en la gestión de suministros, le ofrecimos a Berto's Milanesa los recursos necesarios para centralizar, automatizar y analizar todos los aspectos relacionados con sus suministros.

Esta solución permitió a la cadena optimizar sus operaciones al integrar todos los contratos de suministro en una única plataforma, facilitando la toma de decisiones basada en datos e inteligencia del negocio, y liberando a su equipo de la carga administrativa.

‍Alberto Bonhomme Gómez, CEO y cofundador de Berto’s Milanesa, resume su experiencia con Polaroo con las siguientes palabras: “Imprescindible para gestionar tu negocio. Vale cada euro. Tranquilidad absoluta en todos los sentidos: control, orden, y si hay problemas o incidencias te lo resuelven mandando un WhatsApp”.‍

La implementación de Polaroo no solo automatizó procesos clave, como la activación de suministros en nuevos locales y la gestión de incidencias, sino que también proporcionó un análisis detallado de los contratos existentes, identificando oportunidades de ahorro y optimización que antes no eran evidentes.

Este enfoque proactivo y centrado en la eficiencia permitió a Berto's Milanesa mantenerse enfocado en su crecimiento y en la expansión de su concepto innovador, sin desatender aspectos críticos de la operación diaria.

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‍Resultados‍

La implementación con el software y el quipo de expertos de Polaroo ha generado resultados sobresalientes para Berto's Milanesa:

• Ahorro de 1.800 €: Gracias a los estudios de optimización de contratos de suministro realizados por el equipo de expertos en Polaroo, Berto's Milanesa ha logrado una reducción significativa en sus costes operativos, permitiendo reinvertir esos recursos en el crecimiento del negocio.
• Más de 50 horas ahorradas en gestiones: Al automatizar y delegar tareas administrativas como la activación de suministros, cambios de titularidad, y la gestión de incidencias con proveedores, el equipo de Berto's Milanesa tiene más tiempo para que se enfoque en la estrategia y el desarrollo del negocio.
• Tranquilidad y enfoque en el negocio: La tranquilidad de saber que sus suministros están bajo control, con un sistema eficiente que previene problemas antes de que ocurran, les permite concentrarse en seguir ofreciendo una experiencia gastronómica única y expandir su marca.

Este caso de éxito en Polaroo junto con Berto's Milanesa es un testimonio de cómo la tecnología y la innovación pueden ser aliados poderosos en la gestión eficiente de un negocio en crecimiento.

Proporcionarles soluciones personalizadas han mejorado significativamente la eficiencia operativa, la rentabilidad y la capacidad de la empresa para enfocarse en su expansión. Con ello, subrayamos la importancia de contar con herramientas adecuadas para gestionar la complejidad operativa en sectores tan dinámicos como el sector HORECA.